Ученые Университета Калифорнии в Сан-Франциско провели масштабное исследование и выяснили, что сладкая газированная вода стимулирует процесс человеческого старения. Газировка действует следующим образом: сначала развивается метаболический дисбаланс и накопление лишнего жира, а далее элементы, которые входят в состав напитка, целенаправленно влияют на старение клеток.
 
Коэффициент молодости клеток исследователи изучают по длине теломер, которые находятся в конце хромосом и в процессе деления клеток защищают ДНК. Если генетический материал повреждается, то теломеры становятся короче, и клетка начинает стареть. В национальном исследовании питания и здоровья приняли участие более 5 тысяч добровольцев в разной возрастной категории от 20-ти до 65-ти лет. Для эксперимента были отобраны участники с отменным здоровьем, которые не имели проблем с метаболизмом и сердечно-сосудистой системой. Добровольцы принимали участие в эксперименте на протяжении 3-х лет. У них ученые провели замеры длины теломер. В процессе исследования проводились опросы о ежедневном рационе питания и генетические обследования.

В ходе эксперимента было установлено, что участники в среднем выпивали около 350 мл сахаросодержащей газировки за день, но 21% из них – 600 мл, а иногда и больше. У всех добровольцев были выделены из клеток крови образцы ДНК и сделаны соответствующие замеры. Ученые установили, что у добровольцев, часто и в больших количествах употреблявших газированные сладкие напитки, теломеры короче, чем у остальных участников. Причем другие газированные напитки, не содержащие сахар, не влияют на конечные участки хромосом. А у добровольцев, предпочитающих пить натуральные соки, ученые отметили даже небольшой рост теломер.

По подсчетам исследователей, ежедневно выпивая пол-литра газировки, человек добавляет к своему биологическому возрасту около пяти лет жизни, что соизмеримо с влиянием на организм алкогольных напитков или курения. Продлить жизнь на такое же количество лет может помочь регулярное занятие спортом. Короткие теломеры могут свидетельствовать о возможности развития сахарного диабета, онкозаболевания или о возникновении проблем с сердечно-сосудистой системой.